こんにちは★先週に比べると今週は快晴が続いて何よりですね～今日は食感が魅力的なエリンギをご紹介します♪


エリンギは食物繊維が多く含まれており、発ガン物質などの有害物質の排泄を促進し、便秘を改善、予防すると考えられています。更に胃の中で食物繊維は、水分を吸収し、膨張するため、満腹感を与え延いては、食物の過剰摂取を抑制する働きがあると言われています。



また、カリウムも豊富に含まれていますので、体内の余分なナトリウムを排泄し、バランスをとってくれます。このため、高血圧症状の改善に役立つとされています。その他、ビタミンB1、ビタミンB2、ナイアシン、パントテン酸などの栄養素も多く含まれています。ナイアシン、パントテン酸とも、エネルギー代謝に必要な成分です。



そんなエリンギをに使い夏バテ防止にもってこいのニンニクとししとうのエリンギ炒めはいかがですか